Практичный и вместительный 12-литровый казан с крышкой для приготовления плова и других блюд, требующих жарки, тушения и томления. Сам казан выполнен из закалённого термостойкого чугуна без покрытия. Крышка алюминиевая с удобной безопасной ручкой. Поставляется непосредственно из Узбекистана, где производится с соблюдением всех классических узбекских технологий изготовления казанов.
По-настоящему универсальная посуда: казан имеет традиционную полусферическую форму, однако его дно – плоское. При желании вы можете готовить пищу как на открытом огне (например, в специальной печи или на подставке-треноге), так и в домашних условиях на большой газовой или электрической плите.
Перед первым применением чугунный казан достаточно прокалить, после чего тщательно вымыть. После каждого приготовления пищи стенки необходимо промыть, насухо вытереть и пройтись по ним слегка пропитанной растительным маслом тканью.
Изначально, все казаны были с круглым дном, так как шарообразная форма считается самой правильной. Круглое дно- одинаковая толщина стенок везде, а значит - правильный, равномерный прогрев и сохранение температура.
В квартирных условиях, не у всех есть возможность использовать казан с круглым дном. Казан с плоским дном станет идеальной альтернативой.
Все казаны с плоским дном имеют внутри круглое дно, снаружи же - дополнительный слой в виде ободка, для того, чтобы можно было использовать на плите
В Узбекистане, на родине казана, принято использовать деревянные крышки, так как это натуральный материал и имеет наименьшую теплоотдачу, в отличии от чугунной крышки.
Для удобства российских потребителей и эстетического вида , узбекские мастера из Намангана изготавливают крышки из алюминия.
- керамической плиты
- уличной печи/очага
- электрической плиты
- газовой плиты
Очень удобным дополнением для чугунного казана считается крышка сковорода.
Ее можно использовать отдельно от казана.
