Универсальный набор для приготовления восточных (и не только) блюд на улице на открытом огне. Включает большой чугунный казан из Узбекистана объёмом 16 литров, а также специальный очаг с дымоходом.
Главная особенность очага – наличие дымохода с заслонкой. Такая конструкция даёт возможность увеличивать или уменьшать температуру внутри очага, раздувая угли (по аналогии с обычным поддувалом). Очаг имеет четыре устойчивые ножки, которые при необходимости без проблем демонтируются – так же, как и дымоход. Вес стальной конструкции – около 20 кг. Для повышения термостойкости и антикоррозионной защиты используется специальное лакокрасочное покрытие, абсолютно безопасное для человека и окружающей среды.
16 литровый казан с алюминиевой крышкой – настоящая находка для большой компании или группы туристов. Толстые 8-миллиметровые стенки дают возможность готовить любые блюда без пригорания и с соблюдением всех кулинарных традиций. Имеет свойство исключительно долго держать тепло, препятствуя остыванию пищи на протяжении нескольких часов.
- 3
Изначально, все казаны были с круглым дном, так как шарообразная форма считается самой правильной. Круглое дно- одинаковая толщина стенок везде, а значит - правильный, равномерный прогрев и сохранение температура.
В квартирных условиях, не у всех есть возможность использовать казан с круглым дном. Казан с плоским дном станет идеальной альтернативой.
Все казаны с плоским дном имеют внутри круглое дно, снаружи же - дополнительный слой в виде ободка, для того, чтобы можно было использовать на плите
В Узбекистане, на родине казана, принято использовать деревянные крышки, так как это натуральный материал и имеет наименьшую теплоотдачу, в отличии от чугунной крышки.
Для удобства российских потребителей и эстетического вида , узбекские мастера из Намангана изготавливают крышки из алюминия.
Очень удобным дополнением для чугунного казана считается крышка сковорода.
Ее можно использовать отдельно от казана.
- 15
- 16
- 17
- 18
- 19
- 20
Сообщения не найдены
