8-литровый афганский казан, изготовленный из коричневого полированного алюминия толщиной 8 мм. Как и другие национальные афганские казаны, имеет специальную крышку-скороварку с винтовым зажимом (для максимальной герметичности), а также аварийным клапаном. Последний обеспечивает безопасную эксплуатацию казана, поскольку автоматически срабатывает при достижении критической отметки давления внутри сосуда и выпускает пар.
Существует несколько способов использования афганского казана. Вы можете готовить любимые блюда под крышкой-скороваркой, без крышки, а также комбинируя разные способы. Если нужно, казан можно использовать в качестве сковороды для предварительной поджарки мяса, овощей и любых других ингредиентов. Посуда изготовлена из ударопрочного полированного алюминия, обладающего высокой антикоррозионной устойчивостью и имеющего небольшой вес. Неприхотлив и не требует трудоёмкого ухода.
Изначально, все казаны были с круглым дном, так как шарообразная форма считается самой правильной. Круглое дно- одинаковая толщина стенок везде, а значит - правильный, равномерный прогрев и сохранение температура.
В квартирных условиях, не у всех есть возможность использовать казан с круглым дном. Казан с плоским дном станет идеальной альтернативой.
Все казаны с плоским дном имеют внутри круглое дно, снаружи же - дополнительный слой в виде ободка, для того, чтобы можно было использовать на плите
В Узбекистане, на родине казана, принято использовать деревянные крышки, так как это натуральный материал и имеет наименьшую теплоотдачу, в отличии от чугунной крышки.
Для удобства российских потребителей и эстетического вида , узбекские мастера из Намангана изготавливают крышки из алюминия.
Очень удобным дополнением для чугунного казана считается крышка сковорода.
Ее можно использовать отдельно от казана.
Сообщения не найдены
