Без шумовки для казана и половника – на кухне как без рук
Когда хочется разнообразить свое повседневное или праздничное меню, в него включают яркие экзотические нотки – блюда восточной кухни: лагман, шурпу или плов. Для их приготовления понадобится специальная посуда – чугунный казан, а к нему обязательные аксессуары – шумовка для казана и половник.
Название «шумовка» происходит от слова Schaumloffel, что в переводе означает «ложка для пены». Наши восточные соседи называют ее капкир. У шумовки для казана округлая или овальная часть с небольшими отверстиями или продольными прорезями, так называемое черпало, на длинной ручке. Украшенная затейливым восточным орнаментом с деревянными накладками на рукоятке, она не только очень удобна, но и красива. Половник представляет собой большую ложку на длинной ручке. У половника и шумовки на ручке предусмотрено отверстие, с помощью которого инструменты удобно вешать на рейлинг.
Наш магазин уже 7 лет торгует кухонными принадлежностями, и постоянные покупатели из Москвы, Московской области и из любого уголка России могут заказать и приобрести эти поварские товары разной длины для казанов всех возможных объемов. Если половники используют для раздачи, то у шумовки «круг обязанностей» значительно шире. На кухне нужны экземпляры разного назначения:
- шумовкой для казана перемешивают ингредиенты и приправы плова;
- снимают пену с мясного или рыбного бульона;
- вынимают из горячей воды вареные овощи,
- извлекают ягоды и фрукты из компота, овощи из рассола;
- готовят во фритюре картофель, куриные ножки или пончики.
Практичны и удобны инструменты из нержавеющей стали на длинной ручке, с деревянными накладками, покрытыми лаком. Такой шумовкой можно перемешивать еду в глубокой посуде, не боясь обжечь руки, готовить в казане не только на плите, но и на открытом огне.
Имеет значение форма и расположение отверстий, для плова больше подходит узбекская шумовка, у которой перфорация сосредоточена в центре. Через такую шумовку удобно добавлять воду в плов, струя равномерно распределяется через отверстия и не разрушает рисовый слой, что важно для приготовления ароматного и вкусного блюда. Этим инструментом легче перемешивать, а можно и накладывать деликатес на тарелки порционно. В Москве и области заказывают и покупают эти кухонные принадлежности разных размеров для казанов любого объема.
Преимущества шумовок для казана из нержавеющей стали
В продаже сегодня можно найти аксессуары из термостойкого пластика, алюминия и стальные. У чугунного казана поверхность устойчивая к повреждениям, для него лучше использовать инструмент из пищевой нержавеющей стали, потому что:
- сталь устойчива в кислой или соленой среде и не дает никаких привкусов, экологически безопасна;
- стальная рукоятка благодаря деревянным накладкам не нагревается и не обжигает руки;
- ручка шумовки для казана не согнется и не сломается при перемешивании большой массы ингредиентов;
- изделие простое в уходе, загрязнения легко отмываются средством для посуды.
Для приготовления пищи в казане в домашних условиях подходит инструмент длиной 30–35 сантиметров. Если готовить на костре, желательно заказать и купить шумовку или половник с длинной ручкой. В ресторанах или закусочных используют глубокие казаны, у которых больший объем, чем у домашних, для них лучше заказывать аксессуары длиной около 100 см.
В нашем интернет-магазине широкий ассортимент половников, шумовок для казанов и других аксессуаров. Жители Москвы и Московской области заказывают и покупают у нас кухонные принадлежности для приготовления восточных блюд. Эти товары легко заказать из любого населенного пункта России, у нас множество офисов выдачи по всей стране. По Москве и области мы организуем доставку собственной курьерской службой.
Качественные казаны с доставкой в интернет-магазине казаны.ру в Санкт-Петербурге
Казан – это один из самых популярных предметов кухонной утвари, который широко распространен в странах Центральной Азии. Но ошибочно считать, что он предназначен исключительно для приготовления азиатских блюд. Качественный толстостенный казан станет идеальным решением для приготовления самых оригинальных яств по традиционным и авторским рецептам.
Если вы хотите удивить друзей и порадовать семью вкусными блюдами, закажите толстостенный казан для плова с удобной доставкой через наш интернет-магазин. Мы сотрудничаем напрямую с лучшими производителями, поэтому предлагаем только самые качественные узбекские казаны для плова, а также целый ряд других видов посуды.
Почему чугунный казан идеален для плова
Если взглянуть на классический узбекский казан для плова, то вы увидите, что он имеет форму полусферы и круглое дно. Толстые чугунные стенки в сочетании с формой и свойствами материала, позволяют равномерно распределять тепло, даже если вы готовите на обычной газовой плите, на открытом огне или современных индукционных плитах. Добиться такого же эффекта с обычной сковородой или кастрюлей невозможно.
Равномерный нагрев способствует тому, что компоненты блюда томятся, готовятся одновременно, раскрывают свой вкус и аромат. У чугунного казана есть еще одна значимая особенность, это пористость стенок. В его микропорах скапливаются частички масла, что способствует созданию естественного и натурального антипригарного покрытия. Поэтому толстостенный казан для плова не позволит пище пригореть.
Дополнительные преимущества
- Длительный срок службы. Достаточно придерживаться простых правил по уходу, и казан будет служить вечно.
- Низкая теплопроводность. Более длительная готовка способствует лучшему раскрытию всех вкусов и ароматов. Готовые блюда после приготовления долго не остывают.
- Простота в уходе. Современные тефлоновые и антипригарные покрытия требуют повышенной аккуратности. С чугунным казаном все намного проще. Мыть его можно обычным моющим средством и теплой водой.
- Высокая прочность. Используя на кухне чугунный казан, можно не переживать из-за возможных деформаций, повреждений, появления царапин или сколов. Смело берите металлические ложки, лопатки и шумовки;
- Экологичность. Посуда безопасная и гигиеничная.
Как правильно выбрать новый казан
- Отталкивайтесь от нужного объема и подходящей формы.
- Для 3-4 человек подойдет чугунный казан объемом 6-10 литров. Если нужно готовить на большую семью, а иногда и на многочисленную компанию из пары десятков человек, тогда ориентируйтесь на объем 16-22 литра.
- Для готовки на открытом огне выбирайте модели с округлым дном, для кухни, где используется обычная плита, подойдет казан с плоским дном.
Почему лучше обращаться в наш интернет-магазин
- Мы работаем напрямую с производителями, поэтому у нас адекватные цены.
- Широкий ассортимент товаров.
- Удобная для клиентов доставка по Санкт-Петербургу и Ленинградской области, а также возможность отправки в любые другие регионы.
- Профессиональная консультация по подбору посуды и аксессуаров.
- Доступна покупка казана вместе с печью по выгодной цене.
- Самовывоз через пункты выдачи товаров.
Если вы хотите приобрести казан в Санкт-Петербурге, либо сделать приятный подарок друзьям, обращайтесь к нашим специалистам.